Кофеварки

Кофеварки. Есть два типа кофеварок: капельные (фильтрационные) и "эспрессо". Капельная кофеварка подает кипяток на молотый кофе, расположенный в фильтре, и готовый напиток тонкой струйкой стекает в стеклянную колбу (кофейник). У хорошей кофеварки такого типа под колбой расположена нагревательная пластина, недопускающая охлаждение кофе, однако кофе остается в лучшем случае теплым, но никак не горячим. Более дорогие модели оборудованы колбой-термосом, которая решает эту проблему, но увеличивает размеры изделия. Обязательно подберите себе кофеварку с противокапельным устройством - когда вы берете кофейник, чтобы разлить кофе по чашкам, автоматически перекрывается предохранительный клапан. Вкус напитка (его еще часто называют "американским кофе") всегда будет напоминать "дежурный" кофе на работе, добиться вкуса и цвета нормального черного кофе, в принципе, невозможно.

Выпускаются такие кофеварки практически всеми производителями, как знаменитыми брендами международного класса, так и малоизвестными тайвано-китайскими фирмами. Но чем больше дополнительных функций, таких как таймер, будильник, "селектор аромата" (т.е. устройство, усиливающее или ослабляющее подачу кипятка для изменения крепости продукта, но гораздо проще регулировать крепость количеством молотого кофе в фильтре) и т.д., тем меньше "левых" фирм их производит. Капельные кофеварки легко моются, а наличие одноразовых фильтров и вовсе облегчает жизнь. Кроме бумажных сменных фильтров существуют и постоянные - нейлоновые и так называемые "золотые" с покрытием из нитрида титана. Разнообразие размеров, емкостей колб, цветов и дизайна позволяет подобрать кофеварку по вашему вкусу.

Кофеварка "эспрессо" - более продвинутый агрегат, выпускают их в основном солидные бренды. Так как при производстве применяются элементы высоких технологий, то и стоимость таких кофеварок значительно выше. Перегретый пар под большим давлением прокачивается через молотый кофе (кстати, требуется меньшая загрузка, чем у капельных кофеварок), и на выходе получается крепкий, ароматный продукт. Такой кофе вам предлагают в кафе и ресторанах. Показатель производительности - рабочее давление, измеряемое в барах. Колеблется от 3,5 (бытовые кофеварки) до 15 бар (полупрофессиональные модели со встроенным насосом для нагнетания дополнительного давления).

С помощью еще одного встроенного приспособления можно добавить пленку из подогретого молока и получить кофе "капуччино". Бытовые кофеварки "эспрессо" предназначены обычно для 2-4 чашечек напитка, более производительные - это уже полупрофессиональные приборы. Единственный недостаток - "эспрессо"-кофеварки сложно мыть, кофе рекомендуется готовить под наблюдением, а это занимает значительное время. Обладают характерным дизайном, выдержанным обычно в черном с хромом тонах, из-за специальной высокопрочной термостойкой пластмассы и обилия металлических деталей. Рекомендуем покупать подобные кофеварки только известных марок, так как последствия некачественной сборки могут представлять опасность для вашей мебели и вас самих, продукция же хорошо зарекомендовавших себя марок абсолютно безопасна.

Как видите, прогресс не стоит на месте, и для того чтобы приготовить кофе в современных условиях, требуется достаточно много специальных знаний. Но с другой стороны, все современные кофейные агрегаты действительно упрощают процесс приготовления напитка. Главное - правильно выбрать модель кофемолки и кофеварки.

		Ссылки

		Рекомендуем